Vendredi 20 juin 2008
Souvent la vie des blogs est beaucoup plus rose que la vie réelle.. on retouche un chouia les photos.. et on n'évoque peu les échecs et moultes déboires qui peuvent obscurcir notre quotidien..

Bref, aujourd'hui, pour changer, je vais vous conter ma grande oeuvre culinaire d'hier..

Saisie de mon génie créatif coutumier et après avoir fait le tour des ingrédients disponibles à la maison en cette fin de semaine, je décidais de me lancer dans la confection de bricks thon/tomate/courgette.

Je cuisis (suis plus très sûre de mes conjugaisons à cette heure-ci.. mais on va dire que c'est ça..) mes courgettes rapées à la poële.. sortis mes feuilles de brick du frigo et ouvris une boite de thon ainsi qu'un bocal de coulis de tomate..
Jusque là tout roulait.. je commençai donc mon montage.. une feuille de brick.. les courgettes.. un peu de coulis de tomate..le thon..
Et là, normalement, je devais fermer ma brick et la retourner.. sauf que.. les courgettes un peu humides zé chaudes avaient trop imprégné la feuille qui lâchement (on ne parle jamais assez de la lâcheté de la feuille de brick) se déchira..
Donc du coup, pliage sommaire.. pas de retournement pour être sur la jolie face toute lisse et hop au four..
Bref, ça a bien fui partout.. un peu brûlé même.. et dans l'assiette.. ben il faut bien l'avouer.. c'était moyen appétissant..

Heureusement.. c'était quand même mangeable..;)
 
par Almaritadanse publié dans : gourmandise
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Samedi 7 juin 2008

Je viens d’être taguée par Coscha. Voici la règle du défi :


- mettre le lien de qui m'a taguée

- mettre le règlement sur mon blog

- répondre aux 6 questions suivantes

- taguer 3 personnes à la fin du billet en mettant leur lien

- avertir directement sur leur blog les personnes taguées.

 

et la réponse aux différentes questions:

 

1 - Un aliment ou produit que je n'aime pas du tout :
les abats en général (sauf le gésier confit).. les huitres.. les moules..

 

2 - Mes 3 aliments favoris:

que 3 !! oulala, c’est super super compliqué.. bon, on va dire le chocolat.. la viande.. rouge de préférence et saignante.. les morilles..

Je sais, c’est pas trop la saison mais il fait un temps bof bof bof.. et du coup, mes envies du moment ne sont pas très printanières.. ;)

 

3 - Ma recette favorite:

l’osso bucco.. un de mes grands classiques.. il est terrible ce tag.. plus je réfléchis.. plus j’ai faim !!


4 - Ma boisson de prédilection:
Le vin en général avec une mention spéciale pour le Santenay blanc..

5 - Le plat que je rêve de réaliser et que je n'ai toujours pas fait:
 pas un plat en particulier.. mais la cuisine asiatique en général.. j’adore ça.. mais je ne me suis jamais lancée..

 

6 - Mon meilleur souvenir culinaire :
sans hésiter, les gnocchis de ma grand-mère.. un grand moment familial.. de la préparation à la dégustation..

Et à mon tour, je demande à ce que les trois suivantes passent en cuisine pour conconcter, goûter ou simplement faire partager leurs préférences

Les nominés sont:

Nat
Gloups
Miss Hermione
 

par Almaritadanse publié dans : gourmandise
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Mardi 27 mai 2008

Est-ce que vous regardez de temps en temps les compositions des produits tout prêts que vous achetez?
A la maison, on en achète très peu mais à chaque fois, ça me fait froid dans le dos..

Dernière expérience en date, le sorbet au citron.. Nous sommes rentrés de vacances avec quelques rondeurs supplémentaires.. le Sud-Ouest.. le canard.. les ti gateaux.. tout ça..
Bref, on se dit que l'on va faire un p'tit peu attention et on décide de s'acheter des sorbets pour avoir des desserts sous la main pas trop lourds.. et là, je jette un oeil à l'étiquette:

Bon, c'est pas très net.. mais sur un produit quand même relativement basique, ils rajoutent plein de trucs.. des épaississants.. des gélifiants.. des arômes..

Du coup, nous avons emprunté la sorbetière de la grande soeur de C&T, un ovni très gros, lourd mais terriblement efficace:


Et avons suivi les conseils avisés du Papa de C&T (Le Glacier Spécialiste de la famille) pour obtenir notre tout premier sorbet home made:


Ben vous savez quoi, dedans, y a que de l'eau, du sucre et du citron et c'est drôlement bon..;)
 

par Almaritadanse publié dans : gourmandise
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Vendredi 23 mai 2008
Avec les derniers poireaux de saison (je viens de me rendre compte qu'ils ne sont pas sur la liste de Mai.. oups..), une tarte salée minute (enfin 10 minutes plutôt qu'une et à 2 c'est mieux).
Les ingrédients:


une pate brisée (120g de farine, 40g de beurre, de l'eau et moi j'y ajoute des graines de pavot)
des poireaux revenus à la poele 5 minutes dans un peu d'eau et égouttés
3 oeufs battus avec du lait
du fromage (j'ai pris un reste de tomme du frigo)
du sel et du poivre..

Après 45 minutes de cuisson th.6, ça donne ça:


et c'était drôlement bon..

 
par Almaritadanse publié dans : gourmandise
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